Stress ist einer der häufigsten emotionalen Zustände, die Menschen in der heutigen Welt erleben. Laut der Weltgesundheitsorganisation ist Stress; Es kann als ein Zustand geistiger Anspannung oder Angst definiert werden, der aus einer herausfordernden Situation resultiert.
Stress löst die Amygdala aus, beobachtet als „Kampf-oder-Flucht“-Reaktion im Gehirn von Primaten, die eine lebensbedrohliche Gefahr wahrnimmt; Heutzutage taucht es in fast jedem Aspekt des modernen menschlichen sozialen und individuellen Lebens auf.
Die Stresssymptome und die Art und Weise, wie Menschen auf Stress reagieren, sind von Person zu Person unterschiedlich. Chronischer Stress beeinflusst die Kalorien- und Nährstoffverwendung des Körpers auf verschiedene Weise und erhöht die Verwendung und Ausscheidung vieler Nährstoffe. Aus diesem Grund kann Stress eine Kette von Verhaltensweisen hervorrufen, die sich negativ auf die Essgewohnheiten auswirken und in der Zukunft sogar ernsthafte Probleme verursachen können.
ein Team vom Garvan Institute for Medical Research; Stress, auch Comfort Food genannt, sorgt für ein gutes Gefühl und wird im Allgemeinen mit Nahrungsmitteln kombiniert, die einen hohen Kohlenhydrat- und Kalorienwert haben. beobachteten, dass es Veränderungen im Gehirn hervorrief, die zu mehr Essen führten, das Verlangen nach Süßigkeiten stark steigerten und zu einer übermäßigen Gewichtszunahme führten.
Stress könnte das Signal des Gehirns, dass Sie zufrieden sind, außer Kraft setzen!
Die Wissenschaftler, die die Forschung durchführten, fanden heraus, dass Stress die natürliche Reaktion des Gehirns auf Sättigung außer Kraft setzt, was zu ununterbrochenen Belohnungssignalen führt, die zum Verzehr schmackhafterer Lebensmittel anregen. Professor Herzog, leitender Autor der Studie und Gastwissenschaftler am Garvan Institute, sagte:
Unsere Ergebnisse legen nahe, dass Stress eine natürliche Gehirnreaktion außer Kraft setzen kann, die die Freude am Essen verringert. Das bedeutet, dass das Gehirn beim Essen weiterhin eine Belohnungsreaktion erhält.
Ein Blick auf den Zusammenhang zwischen Gewichtszunahme und Stress
Obwohl es Menschen gibt, die in stressigen Zeiten weniger essen, nehmen die meisten Menschen in Zeiten intensiven Stresses mehr Nahrung zu sich als normalerweise und bevorzugen Mahlzeiten mit hohem Kalorien-, Zucker- und Fettgehalt.
Um zu verstehen, was diese Essgewohnheiten antreibt, untersuchten die Forscher, wie verschiedene Teile der Gehirnreaktionen auf chronischen Stress je nach Ernährung bei Mäusen unterschiedlich waren. Co-Autor des Artikels, Dr. Kenny Chi Kin Ip sagt Folgendes über die Studie:
Wir haben herausgefunden, dass die Region des Gehirns, die als laterale Habenula bekannt ist und normalerweise an der Abschaltung der Belohnungsreaktion beteiligt ist, bei Mäusen, die eine fettreiche Diät erhalten, schnell aktiviert wird, um das Tier vor übermäßiger Nahrungsaufnahme zu schützen. Unter chronischem Stress verhielt sich dieser Teil des Gehirns jedoch passiv, so dass die Belohnungssignale aktiv blieben und die Nahrungsaufnahme zum Vergnügen anregte. Wir fanden heraus, dass gestresste Mäuse, die fettreiche Diäten erhielten, doppelt so viel an Gewicht zunahmen wie nicht gestresste Mäuse, die die gleiche Diät erhielten.
Das Forschungsteam entdeckte, dass das NPY-Molekül, das das Gehirn als natürliche Reaktion auf Stress produziert, im Zentrum der Gewichtszunahme steht. Bei gestressten Mäusen, die eine fettreiche Diät einnahmen, nahmen die Mäuse jedoch weniger Komfortnahrung zu sich, wenn das NPY-Molekül daran gehindert wurde, Gehirnzellen in der seitlichen Habenula zu aktivieren. Dies führte zu einer geringeren Gewichtszunahme.
Stress erhöht den Konsum von zuckerhaltigen Lebensmitteln!
In der nächsten Phase der Studie wurde ein Sucralose-Präferenztest durchgeführt, der es den Mäusen ermöglichte, zwischen normalem Wasser und künstlich gesüßtem Wasser zu wählen. Professor Herzog; Er sagt, sie hätten beobachtet, dass gestresste Mäuse, die eine fettreiche Diät erhielten, dreimal mehr Sucralose konsumierten als Mäuse, die nur eine fettreiche Diät erhielten. Diese Beobachtung legt nahe, dass Stress nicht nur mehr Belohnungssignale beim Essen aktiviert, sondern auch ein anhaltendes Verlangen vor allem nach süßen und herzhaften Speisen verursacht. Darüber hinaus betont Herzog, dass die gleiche Vorliebe für gesüßtes Wasser bei gestressten Mäusen, die sich regelmäßig ernährten, nicht beobachtet wurde.
Stress stört das gesunde Energiegleichgewicht des Körpers!
Forscher; Er stellt fest, dass ihre Ergebnisse Stress als einen entscheidenden Regulator von Essgewohnheiten identifizieren, der die natürliche Fähigkeit des Gehirns, den Energiebedarf auszugleichen, außer Kraft setzen kann. Herzog erklärt diese Situation wie folgt:
In Stresssituationen kann man leicht viel Energie verbrauchen und das Gefühl der Belohnung kann einen beruhigen; Nur wenn der Energieschub durch die Nahrung von Vorteil ist. Wenn Sie über längere Zeiträume gestresst sind, scheint sich die Stressgleichung zu ändern; In diesem Szenario wird das für den Körper schädliche Verhalten des Weiteressens beobachtet.
Diese Forschung zeigt, welches Maß an Stress einen gesunden Energiestoffwechsel beeinträchtigen kann. Wenn Sie unter Langzeitstress leiden, sollten Sie auf eine gesunde Ernährung achten und auf Junk Food verzichten.