4-6 Personen 25 Min. Vorbereitung, 25 Min. Kochen
Wie macht man gebackene Fleischbällchen? Zutaten für
Für die Fleischbällchen:
– 500 Gramm fettarmes Rinderhackfleisch
– 1 Zwiebel
– 1 Ei
– 1/2 (halber) Bund Petersilie
– 1,5 Tassen alte Semmelbrösel
– Schwarzer Pfeffer
– Rote Paprika
– Oregano
– Salz
Andere Materialien;
– 4 Tomaten (3 für die Soße, 1 zum Aufschneiden)
– 4 Kartoffeln (Sie können 5 hinzufügen, wenn sie klein sind)
– 3 grüne Paprika
– 1 Teelöffel Tomatenmark (am besten gemischt)
– 3 Esslöffel Öl (für die Sauce)
Braten:
– Flüssiges Öl
Wie macht man gebackene Fleischbällchen?
1- Wir geben das Brot hinein und dann die Zwiebel durch das Rondo. (Sie können es reiben und zerbröckeln, wenn Sie möchten)
2- Ei, fein gehackte Petersilie, Gewürze und Hackfleisch hinzufügen und gut verkneten.
3- Wir geben ihm eine dünne und längliche Form in Fingerlänge und legen ihn auf den Teller, damit er eine Weile ruhen kann.
4- Kartoffeln schälen und in Apfelscheiben schneiden. Wenn Kartoffeln und Fleischbällchen gleich groß sind, sieht es eleganter aus.
5- Wir erhitzen das Öl gut (damit es nicht zu viel Öl aufnimmt) und braten zuerst die Kartoffeln und dann die Fleischbällchen etwas an. (Auf keinen Fall gründlich kochen, es wird schwer, wir müssen es bekommen, bevor es frittiert wird)
6- Anschließend eine Kartoffel und ein Fleischbällchen nebeneinander auf dem Blech anrichten.
7- Dann geben wir unser Öl in unseren Soßentopf, fügen unser Tomatenmark hinzu und vermischen es gut.
8- Danach fügen wir 3 geriebene Tomaten hinzu und lassen sie 10 Minuten kochen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Knoblauch hinzufügen. Einige Minuten nach der Zugabe von Thymian und Salz nehmen wir es vom Herd. Zu diesem Zeitpunkt können Sie der Sauce auch 1,5 Tassen Wasser hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie 1 Tasse heißes Wasser auf Ihr Blech geben, bevor Sie das Essen in den Ofen schieben, ohne es hinzuzufügen.
9- Wir gießen die vorbereitete Soße so über die Kartoffeln und Fleischbällchen, dass sie alle berührt, damit sie beim Kochen nicht austrocknet.
10- Wir legen 1 geschälte und in Scheiben geschnittene Tomate darauf, schneiden die Paprikaschoten und putzen sie und legen sie dann dazwischen.
11- Bevor wir sie in den Ofen schieben, gießen wir 1 Teeglas heißes Wasser vom Rand des Blechs und backen die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 180 °C, bis die Oberseite goldbraun ist. (Mein Essen war in genau 1 Stunde auf die von mir gewünschte Konsistenz gegart, da es von Ofen zu Ofen unterschiedlich sein kann, kann es auch in 20-25 Minuten gegart werden, das sollte man kontrollieren.)
12- Wenn Sie möchten, öffnen Sie es nach 30 Minuten und gießen Sie etwas von der Soße in das Blech über die Fleischbällchen und Kartoffeln. (es wird schmackhafter sein)
Hinweis: Wenn Sie möchten, können Sie eine andere Form erhalten, indem Sie die Kartoffeln in Kreise schneiden und die Fleischbällchen oval zubereiten und den gleichen Vorgang wiederholen. Aber vergessen Sie nicht, dass die Besonderheit der Fleischbällchen aus Izmir darin besteht, dass sie eine dünne und lange Form haben, sodass Sie Fleischbällchen mit Kartoffeln im Ofen haben. Zuvor hatte ich auf Wunsch meines Liebhabers eine Runde zubereitet, aber da die Frikadellen das Blech nicht berührten, fand ich sie geschmacklich nicht lecker.
Fröhliche Tische mit Ihren Liebsten, guten Appetit…